Produsul trebuie adaugat peste struguri sau peste mustul proaspat presat in doza de 300-400 ml/ tona de struguri/must. El mai poate fi adaugat dupa ce a avut loc fermentatia si vinul a fost tras de pe drojdie in concentratie de 300 ml/1000L vin, de aceasta data utilizandu-se in paralel si bentonita alimentara cu un dozaj de 1-2 kg/1000 L de vin.